1、水是生命結構的基本成分

水是生命存在的基本條件，也是生命結構的基本成分。就人體而言，水約占體重的60％—70％，嬰兒則高達80％。人體每日需補充2000—2500ml水，扣除食物及其氧化所產生的水1000ml左右，每日須飲水補充1000—1500ml。人不吃食物，大約可活二周甚至更久，但若滴水不沾至多可活7天。

2、水的生理功能

水的生理功能，主要體現在六個方面：幫助消化，排泄廢物，潤滑關節，平衡體溫、維持細胞機能以及維持淋巴、血液等人體一切組織的代謝。因此，水質好壞直接影響健康。世界衛生組織（WHO）統計表明：發展中國家80％的疾病與水有關；全世界每年有5000萬兒童死亡、7000萬人患肝炎病與水質的污染和退化有關。為了保證人類健康，WHO《生活飲用水水質準則》對飲用水的安全性做了規定，符合其規定的稱安全水。隨著生活水平的提高，有益于人體健康的“健康水”概念應運而生。

3、理想的健康水有7方面特征：

（1）不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質

（2）硬度30—200

（3）人體所需的礦物質含量適中

（4）PH值呈弱堿性（7－8）

（5）水中溶氧及CO2適度（溶解氧不低于7毫克／升）

（6）水分子團半幅寬＜100赫茲

（7）水的媒體營養生理功能（溶解力、滲透力、代謝力、乳化力等）要強。

科學飲水，飲用健康水，可以防止老化（保持肌膚光澤）、促進消化、安定精神、防治感冒、預防膀胱炎、結石病、消除疲勞。

4、世界衛生組織飲用水標準

世界衛生組織（WHO）根據對世界長壽地區調查結果進行分析后提出6條飲用水標準：

1、不含對人體健康有害的物理性、化學性和生物性污染；

 2、含有適量的有益于人體健康，易于人體吸收并呈離子狀態的礦物質，即有一定硬度。

3、水的分子集團小，溶解力和滲透力強，且滲透壓力適合人體體液。

4、PH值呈弱堿性（PH7.5—8.5），水中含有溶解氧；

5、水的硬度適中，導熱、導電性能好。

6、能迅速有效地清除體內酸性代謝產物和有害物質。

那么什么水才符合這一標準呢？部分天然礦泉水基本符合這一標準；水專家告訴我們：經科學方法制成的弱堿性離子水，完全符合這一標準。

5、生命與水

人的生命一刻也離不開水，水是人生命需要最主要的物質。從水的化學角度分析，水由氫與氧兩種元素組成。在人體內水分子間結合成水分子團，水還能用氫鍵與體內許多物質結合，因而使水具有許多生理機能。首先從人體構成上來看，水是構成人體最多的物質，已測定出1個成人含水量占體重的65%，而兩個月的嬰兒則為91%。人體不同器官的水份含量差別很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。

對人體而言的生理功能是多方面，而體內發生的一切化學反應都是在介質水中進行，沒有水，養料不能被吸收；氧氣不能運到所需部位；養料和激素也不能到達它的作用部位；廢物不能排除，新陳代謝將停止，人將死亡。因此，水對人的生命是最重要的物質。

人體每日出入水量受氣候，勞動和生活習慣等影響波動較大，但人體內水的動態平衡必須保持，否則將引起疾病?，F在醫學已測定出成人的每日水出入量：成人每日通過飲水、食物進入人體內水量約2200毫升，糖、脂肪、蛋白質氧化產生水約300毫升，每日人體內水量總計約2500毫升。人每日排出的水量為：腎臟排尿1500毫升、皮膚蒸發500毫升、肺呼吸400毫升、糞便排出100毫升，總計約2500毫升。人的生命需要優質的飲用水，但目前由于經濟發展水平不同，各國的物質生活差別很大，所以制定飲用水的標準也不同。優質飲用水的感官指標是清澈透明、無異味、喝起來爽口解渴。其它的化學、毒理學、細菌學等的指標必須達到國家的衛生標準，對此我國制定了國家GB5749-85生活飲用水的衛生標準。但關于什么樣的水是優質的飲用水卻眾說紛紜。

水質好的水并非是純凈水。反而溶解于水的氣體（氧和二氧化碳）以及少量的碳酸鈣，是使水具有令人愉快的新鮮氣味。飲用水的最佳溫度應當是7-11℃。這種水飲用時具有最爽快和最新鮮的口味，在高溫的水中含很少溶解的氣體，因此它解渴差，味不佳。

研究證明：水是以分子團的結構存在的，水分子間依靠氫鍵形成的分子團穩定存在時間只有10-12秒左右，是一種動態結合，即不斷有水分子加入某個水分子團，又有水分子離開水分子團。而水分子團大小只是個平均數，常溫下一般水的分子團是30-40個水分子，隨時發生變化。研究發現水分子團越小活性越大，這種水也越好喝；而分子團越大活性越小，也不好喝。有人提出作為飲用水，具有五個或六個水分子的小分子團結構的水，及所謂“五環水”，“六環水”有很好的健康促進功能。經研究證明，冰雪水具有六環水的構造。由六個水分子組成，六角環形結構的水，環的中空部分具有最強的包容能力。與六環水接近的還有五環水，然而，這個結合不夠穩定。據此認為，冰雪融化的水是優質水。人們在改良水質，處理水時能得到六環水或五環水為宜。目前，國際上發達國家將水處理成活化水或磁化水，取得了許多成果，已顯示出驚人的生理功能。時代即將進入二十一世紀，我國水處理工作也將迅速向前發展。我們呼吁：在呼喚全面提高人的身體健康水平的時候，請切忌勿忽略了水對人的作用。
                               （摘自《科技日報》，作者：白明良）

6、人體與水體

冥冥蒼穹，茫茫大地，曾幾何時，地球上有了水，于是便開始有了生命，有了人這種生靈，靠了它，生命才得以延續，人類才得以繁衍生息；現代科學證明，人的體重的60%多是水，血液的90%也是水，每人每天至少要有2000毫升的水才能維持生命，人斷水7-10天，就可能出現死亡，失水15-20%就產生脫水癥狀，人，自從誕生那天起，便與它結了不解之緣。水在人體內所起的作用可歸納為如下幾點：

 1、水能溶解各種各樣的電解質，被溶解了的電解質以離子態離解，使生命中的生物化學反應得以正常進行。

2、水是一部分有機物質的溶劑，對人體內的生物反應十分有利。

3、水的表面能力大，存在于人體各個組織、器官、肌肉毛細管與組織液中以及細胞與細胞之間的微小間隙之內向全身供給營養物質向血液提供溶解氧，排泄物又借助于水才能運輸，作為尿和汗液等排出體外，如果沒有水，排泄物將在人體內積累，以致產生中毒現象。

4、人體除由傳導、幅射將熱量散發外，還通過發汗等產生的氣化熱，把體內多余的熱散出去，以防體溫上升